nijs

1. De spiisfertarring en opname fan proteïne yn it lichem wurdt berikt fia aminosoeren: as it earste fiedingselemint yn it lichem hat proteïne in foar de hân lizzende rol yn fiedingsfieding, mar it kin net direkt yn it lichem wurde brûkt. It wurdt brûkt troch te feroarjen yn lytse aminosoermolekulen.

2. spielje de rol fan stikstofbalâns: as de kwaliteit en hoemannichte proteïne yn it deistige dieet passend binne, is de hoemannichte stikstof dy't is nommen gelyk oan de hoemannichte stikstof dat wurdt útskreaun út de feces, urine en hûd, dy't de totale lykwicht wurdt neamd fan stikstof. Yn feite is it de balâns tusken trochgeande synthese en ûntbining fan proteïne en aminosoeren. De deistige proteïne -yntak fan normale minsken moat binnen in bepaald berik wurde hâlden. As de yntak fan iten ynienen wurdt ferhege of fermindere, kin it lichem it metabolisme fan proteïne noch regelje om stikstofbalâns te behâlden. Yngripe fan oermjittich proteïne, bûten it fermogen fan it lichem om te regeljen, sil it balânsmeganisme wurde ferneatige. As jo ​​heulendal gjin proteïne ite, sil it weefselproteïne yn jo lichem noch steeds wurde ûntbûn, en sil d'r in negative stikstofbalâns bliuwe. As jo ​​op 'e tiid gjin korrektyfmaatregelen nimme, sil it antykoade úteinlik stjerre.

3. Konvertearje yn sûker as fet: a-keto-soer produsearre troch it katabolisme fan aminosoeren wurdt metabolisearre lâns it metabolike paad fan sûker as fet mei ferskate skaaimerken. a-keto-soer kin opnij wurde synthetisearre yn nije aminosoeren, of omboud ta sûker as fet, of de tri-karboxysyklus ynfiere om te oksidearjen en te ûntbinen yn CO2 en H2O, en enerzjy frij te litten.

4. Meidwaan oan 'e formaasje fan enzymen, hormonen, en guon vitaminen: de gemyske aard fan enzymen is proteïne (aminosoer molekulêre komposysje), lykas amylase, pepsine, cholinesterase, koalstofanhydrase, transaminase, ensfh. De komponinten fan stikstof-befetsje hormonen binne proteïnen as har derivaten, lykas groeihormoan, skildklier stimulearjend hormoan, adrenaline, insulin, enterotropine ensafuorthinne. Guon vitaminen wurde omboud út aminosoeren of kombineare mei proteïnen. Enzymen, hormonen en fitaminen spylje in heul wichtige rol by it regulearjen fan fysiologyske funksjes en it katalysearjen fan metabolisme.